Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Введенский Б.А. Большая советская энциклопедия Том 15
 
djvu / html
 

330
ДЫНЯ —ДЫРОПРОБИВНОЙ ПРЕСС
Сахаров — 4,5 (колебания от 2 до 18), углеводов — 6,35, азотистых веществ — 0,84, жиров—1,13, клетчатки—0,33, золы — 0,56. Плоды употребляются в свежем и сушёном виде, а также служат сырьём для консервной и кондитерской пром-сти.
По классификации Всесоюзного ин-та растениеводства Д. делятся на 4 вида: 1) Д. змеевидная, огуречная, или тарра (Cucumis flexuosus), употребляется в пищу в виде молодых завязей, как огурцы. Встречается в Малой Азии, Иране и в Средней Азии. В культуре мало распространена. 2) Д. декоративная (Cucumis microcarpus) — полукультурная, мелкоплодная форма. Возделывается в Средней Азии и Закавказье как декоративное растение, имеющее красивые плоды с сильным клубничным ароматом. Практич. значение небольшое. Плоды иногда употребляют для консервов и компотов. 3) Д. китайская (Cucumis chinensis) — встречается в Китае, Японии и в СССР •— на Дальнем Востоке. Плоды используются в пищу в зрелом виде. 4) Д. обыкновенная столовая (Cucumis melo var. cul-tus) — имеет- наибольшее практич. значение благодаря высоким пищевым качествам плодов. Кроме того, имеется сорно-полевая Д. (Cucumis melo var. agrestis), к-рая произрастает как сорняк в Средней Азии, Иране, Афганистане и Африке. Плоды её мелкие, несъедобные. Опыление культурной Д. пыльцой с сорно-полевого вида может послужить причиной резкого ухудшения хозяйственных качеств культурных сортов Д.
Д. культивируется с древнейших времён (примерно, за 4000 лет до н. э.) в странах Средней и Малой Азии и в Иране. Из этих стран культура Д. постепенно продвигалась в более северные районы: на Кавказ, Украину, Нижнее Поволжье. Главные районы возделывания Д. в СССР: среднеазиатские республики, юг Казахской ССР, закавказские республики, Краснодарский край, Ростовская, Сталинградская, Саратовская и Астраханская области, юг УССР и Молдавская ССР. В настоящее время на основе мичуринского учения создаются новые холодостойкие сорта, к-рые культивируются в Подмосковье и других районах нечернозёмной полосы.
И. В. Мичурин еще в 1905 от скрещивания сибирской дыни с французской ананасной вывел скороспелый, урожайный сорт — «коммунарка». Советский учёный С. П. Лебедева разработала метод выращивания Д., привитых на тыкву, позволяющий получить урожаи южных сортов Д. в Московской и более северных областях. Д., привитые на тыкву, имеют более короткий вегетационный период, легче переносят пониженные температуры, излишнюю влажность воздуха и почвы. Большой эффект в этих районах даёт также метод рассадной культуры Д. Пят-надцати-тридцатидневную рассаду, выращенную в торфо-земляных горшках или кубиках, высаживают в лунки, утеплённые горячим конским навозом. В средней полосе Д. культивируют также в теплицах и парниках. В парниках высаживают по 1—2 растения под раму. При парниковой культуре зрелые Д. получают во второй половине мая. Урожай с 1 парниковой рамы доходит до 20 кг и более.
Наибольшее разнообразие культурных форм Д. имеется в республиках Средней Азии. Здесь возделываются самые скороспелые формы («хандаляк светложёлтый», «хандаляк-кокча», «замча» и др.), начинающие созревать с середины июня. Среднеспелые формы для летне-осеннего потребления («ар-бакешка», «ич-кзыл», «шакар-палак», «чогаре», «би-шек» и др.) чрезвычайно разнообразны по своим морфологич. и хозяйственным признакам; вес плода
колеблется от 1 до 15 кг. Весьма разнообразны формы позднеспелых Д., получившие мировую известность за непревзойдённые вкусовые качества, транспортабельность и способность сохраняться почти до нового урожая (напр., «гуляби» — знаменитая чарджуйская Д., «кара-каун», «кой-баш», «умыр-ваки», «кара-гыз» и др.). Среднеазиатские сорта Д. мало пригодны для культуры в Европейской части СССР. Здесь созданы сорта Д., более приспособленные к местным условиям (напр., «колхозница», «несравненная быковская», «быковская 735», «зимовка», «гражданка», «бирючекутская 713» и др.). На самой северной границе возделывания бахчевых культур, в нечернозёмной полосе, рекомендуются самые скороспелые сорта — «грунтовая грибовская», «грибовская рассадная». Урожай плодов Д. при высокой агротехнике передовиков социалистического бахчеводства достигает 30—50 т/га. Средний урожай 10—15 т/га. С 1 га плантаций Д. можно получить из плодов 200—400 кг семян. Из семян Д., содержащих до 30% жира, получают высококачественное масло, к-рое используется гл. обр. в кулинарии, а также для приготовления специальных сортов масляных красок. Жмых идёт на халву и другие кондитерские изделия.
Наиболее высокий урожай Д. получается при посеве их по пласту многолетних трав. При других предшественниках требуется внесение навозного удобрения. Хорошие результаты даёт местное внесение в лунки перепревшего навоза. Площади питания зависят от сорта и условий выращивания: на юге площадь питания одного растения Д. 2X1 м", в нечернозёмной полосе — 1X1 мг и 1X0,5 л»2. Уход: полив (в поливных районах), полка, прорывка, присыпка, рыхление почвы и подкормки. Урожай собирают в несколько приёмов, по мере созревания плодов. Вредители Д.: паутинный клещик (в закрытом грунте), подгрызающие совки, бахчевая тля, дынная муха и др. Меры борьбы — химические (см. Инсектициды, Вредители сельскохозяйственных растений). Из болезней распространены: фузариоз, антракноз, мучнистая роса. Меры борьбы: сжигание поражённых растений, правильный севооборот, опрыскивание бордосской жидкостью и др. (см. Фунгициды, Болезни растений).
Лит.: Мичурин И. В., Сочинения, т. 1, М., 1948 (стр. 437—40); Лебедева С. П., Внедрение культуры дыни в северные районы СССР, М., 1944; Юрина О. В., Выращивание дынь и арбузов в Подмосковье, М., 1949; Научные труды Украинского научно-исследовательского ин-та овощеводства, т. 2, Киев, 1950 (стр. 7—46).
ДЫРАВА — тип удочки для зимней ловли (через прорубь) налимов. Особенностью Д. являются прикрепляемые к ней металлич. побрякушки, колебания jK-рых привлекают налимов.
ДЫРЛУВ — город в Польше, см. Дарлово.
ДЫРОВАТЫИ КАМЕНЬ — древнее жертвенное место, расположенное в труднодоступной пещере высокого каменистого берега в среднем течении р. Чусовой (Молотовская обл.). Раскопками было установлено отсутствие следов пребывания человека в пещере, но на полу, в стенах и даже в потолке её были обнаружены каменные, костяные, бронзовые и железные наконечники стрел, часто с загнутыми и сплющенными остриями. Рассмотрение их показало, что жертвенное место существовало больше тысячи лет (1-е тысячелетие до н. э. и начало 1-го тысячелетия н. э.) и что древние охотники, желая обеспечить удачу охоты, приносили стрелы в жертву «духу пещеры», стреляя ими в пещеру снизу, с реки.
ДЫРОПРОБИВНбЙ ПРЕСС (дыропробивной станок) — пресс для пробивки (выдавли-

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650


Большая Советская Энциклопедия Второе издание