Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Введенский Б.А. Большая советская энциклопедия Том 23
 
djvu / html
 

КОРИТНИК — КОРИЧНЫЙ СПИРТ
КОРИТНИК — горный хребет по границе Албании и Югославии, менаду реками Белый Дрин на С. и его левым притоком Лумес — на 10. Сложен известняками триасового возраста. Высота до 2 500 м. Склоны хребта круты и почти сплошь покрыты лесами. КОРИУМ (лат. corium от греч. y/jpiov — кожа) — соединительнотканная часть кожи, то же, что дерма (см.). КОРИФЕЙ (от греч. xopoeaio; — глава, предводитель) — 1) В древнегреческом театре предводитель хора в трагедии. 2) Ведущий артист кордебалета. 3) В переносном смысле — ведущий деятель, занимающий первенствующее место в какой-либо отрасли науки, искусства и т. п.
КОРИФШОВЫЕ (Coryphacnidae) — семейство рыб из отряда окунеобразных. Наиболее широко распространённый вид — золотая макрель (см.).
КОРИЦА — высушенная кора тропических коричных деревьев рода Cinnamomum, сем. лавровых. Наиболее ценны 2 вида: С. cassia и С. zey-lanicum — деревья или крупные кустарники с плотными кожистыми листьями и желтовато-зелёными или беловатыми мелкими цветками, собранными в метёлки. Плоды— продолговатые, одиосеменпые ягоды. Оба вида известны только в культуре. С. cassia разводится в большом количестве в Юж. Китае. Кора (толщина слоя 1 — 3 мм) 4—5-летних её ветвей, очищенная от пробкового слоя, связанная в пучки и высушенная, называется китайской корицей. С. zeylanicum разводится гл. обр. на о-ве Цейлоне; она даёт более ценную, т. н. цейлонскую К. Корица (Cinnamomum zeyla- (толщина слоя 0,5 мм), nicum) — ветка с цветками; к-рую снимают с 1,5—2-а —цветок; б —продольный „рп-них ПРТВРЙ Пля nonv-разрез цветка. летних ьетвьи. для полу
чения большего количества
молодых ветвей у 1,5—2-метрового дерева срезают верхушку (т. п. безвершинное хозяйство). Обычно кору снимают и сушат в виде длинных трубочек, разрезанных с одной стороны но длине. Кору срезают медными или костяными ножами, т. к. она содержит много дубильных веществ и от железа чернеет. Применяют К. в медицине, пищевкусовой пром-сти, в кулинарии, н парфюмерии (коричное масло). Кора нек-рых других видов Cinnamomum иногда также применяется как пряность.
КОРИЧНАЯ КИСЛОТА — органическая жирно-ароматическая ненасыщенная одноосновная кислота С„Н6—СН = СН—СООН. Встречается гл. обр. в виде сложных эфиров, а также в свободном состоянии в эфирных маслах, смолах, в перуанском и толуанском бальзамах и в листьях кока (Erythroxylon Coca).
К. к. как несимметричное производное этилена может существовать в двух изомерных формах
С.Н.-СН СН-С.Н.
сн-соон
транс-коричная кислота
СН-СООН
цис-коричпая
кислота
Чаще встречается транс-К. к., обычно получаемая при синтезе. Она представляет бесцветные или желтоватые пластинчатые кристаллы с 1°Пл. 136°. Цис-К. к. известна в виде трёх полиморфных форм, легко пре-
вращающихся друг в друга; алло-корпчной кислоты с 1°пл. 68° и двух изо-коричных кислот с 1°пл. 58° и 43,5°—46°. Синтетически К. к. получают различными способами, напр, конденсацией бепзальдегида с уксусным ангидридом в присутствии безводного уксуснокислого натрия (см. Перкана синтез)
4-СН.ОООН.
К. к. и её эфиры используются в производстве пек-рых душистых веществ; она является главной составной частью бальзамич. смолы, сторакса, раньше применявшегося как отхаркивающее средство и как курительный фимиам — ладан.
КОРИЧНЕВЫЙ ОСНОВНОЙ (в е з у в и п) — органический краситель, относящийся к классу азо-краситклей (см.). Получается действием двух молей нитрита натрия на солянокислый раствор трёх молей м-феиипеп- или ж-толуилендиамииа. Имеет свойства основания и образует с кислотами соли.
NH2
H,N
СН8
Водный раствор К. о. коричневого цвета. Окрашивает из нейтрального раствора кожу, шёлк, шерсть, джут, кокос. Хлопок окрашивает по протраве. Применяется в печатании, для подкраски пищевых продуктов,_ бумаги, лаков, дерева.
КОРИЧНОЕ (полосатое) — один из лучших сортов яблони средней полосы СССР, созданный народной селекцией. Плоды созревают в конце августа — начале сентября. Величина их средняя, форма плоско-округлая; кожица золотистая с тёмнокрасными полосками; мякоть душистая (запах корицы, откуда и название), пряная, нежная, сочная, кисловато-сладкая. Содержит до 9,2% сахара и 0,6% кислоты. Потребляется в свежем виде и идёт на изготовление высококачественного варенья.
Лит.: Сорта плодовых и ягодных культур, 2 изд., М., 1951.
КОРИЧНЫЕ ДЕРЕВЬЯ — деревья, дающие корицу (см.).
КОРИЧНЫЙ АЛЬДЕГИД — ненасыщенный жир-поароматич. альдегид СеН6—СН = СН—СНО; маслянистая жёлтая жидкость с запахом корицы; г°кшг. 252° (с разложением); 1°пл.—7,5°; плотность 1,11 при 20°. К. а. встречается во многих эфирных маслах, особенно п получаемых из различных видов коричного дерева (Cinnamomum). Синтетич. К. а. получают гл. обр. конденсацией бензойного и уксусного альдегидов:
с,н„сно+сн,сно —&SC«HBCH=CHCHO+HSO.
По химия, свойствам К. а. ближе к ароматическим, чем к алифатич. альдегидам. Он применяется как вкусовое вещество и в парфюмерной пром-сти.
КОРИЧНЫЙ СПИРТ (fi-ф енилаллило-в ы и спирт), С„НБ—СН = СН—СН2ОН, — простейший жирноароматический ненасыщенный первичный спирт. Бесцветные кристаллы; 1°Пл- 33°; г°ктг, 257°; плотность жидкого 1,0397 при 35°. Мало растворим в воде, хорошо — в спирте и эфире. К. с. находится в виде сложного эфира коричной кислоты в нек-рых смолах и бальзамах. Синтетически его получают восстановлением коричного альдегида (см.). К. с. имеет запах гиацинтов и находит применение в парфюмерии.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630


Большая Советская Энциклопедия Второе издание