Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Введенский Б.А. Большая советская энциклопедия Том 24
 
djvu / html
 

КУКУРУЗА —КУКУРУЗНОЕ МАСЛО
из стеблей и освобождённых от зерна початков в химической и строительной пром-сти вырабатывают более 40 видов различных продуктов.
В СССР при возделывании К. в совхозах и колхозах применяются разнообразные машины. МТС и совхозы оснащены новейшими машинами дляпосева (тракторная квадратно-гнездовая сеялка СШ-6), ухода за растениями (новые марки тракторных культиваторов, в особенности навесных) и уборки урожая (универсальный собиратель початков СПУ-2, кукурузоуборочный комбайн КУ-2). Основные площади К. в СССР заняты сортами, принадлежащими к зубовидной группе: «днепропетровская», распространённая в степной зоне УССР; «харьковская 23», районированная в лесостепи Украины; «миннезота 13» и «стерлинг» — сорта, районированные в разных зонах Сев. Кавказа. Кремнистая группа представлена сортами преимущественно местного происхождения («грушевская», «бессарабка», «безенчукская», «спасовская», «сибирячка», местные сорта К. различных районов Кавказа). Селекционными учреждениями СССР выведены высокоурожайные гибриды К. для использования в производстве т. н. гетерозиса (явление повышенной урожайности гибридов первого поколения). Наиболее распространены межсортовой гибрид «первенец» — первый гибрид отечественной селекции и сортолинейный гибрид «успех», к-рые занимают ок. 500 тыс. га. Особенно урожайны гибриды, полученные Всесоюзным ин-том растениеводства (ВИР): ВИР-42< ВИР-37, ВИР-25, ВИР-54 и др. Необходимость решительного перехода к посевам кукурузы гибридными семенами отмечена в постановлении Сентябрьского (1953) пленума ЦК КПСС.
К. высевают на зерно, зелёный корм, силос и как высокостебельное растение занятого— кулисного пара (см.).Кроме чистых, практикуются смешанные посевы К. с тыквой, фасолью и т. п. Посевы К. на зерно размещают в пропашном клину правильных севооборотов, напр, после озимых культур. Почва пашется с осени на глубину до 30 см с предварительным лущением жнивья. Под вспашку вносятся органические и минеральные удобрения. Обработка зяби заключается в раннем весеннем бороновании и 2—3-кратном рыхлении почвы культиваторами. Лучший способ посева— квадратно-гнездовой; в гнезде оставляют 1—3 растения. Посев К. производится в достаточно прогретую почву (10°—12° на глубине 10 см) в сжатые сроки. Уход за посевами заключается в бороновании всходов, прорывке растений в гнёздах (при 3—5 листочках), подкормках растений местными и минеральными удобрениями, 3—4-кратной междурядной обработке с прополкой сорняков в рядках и гнёздах, дополнительном искусственном опылении, пасынковании (уничтожение побочных побегов), борьбе с болезнями и вредителями. К. убирают при полной зрелости (см. Кукурузоуборочные машины) и хранят в специально устроенных кошах или бунтах; семенные початки необходимо подсушить до влажности не более 16%, лучше всего в сушилках (при г° 45°— 50°) и хранить в хорошо проветриваемых помещениях (см. Кукурузохранилище).
Применяя достижения советской агробиологич. науки, передовые хозяйства и отдельные мастера социалистических полей выращивают высокие урожаи К. Так, колхоз имени В. П. Чкалова Ново-Московского района Днепропетровской обл. собрал в 1950 с каждого из 180 га по 80,7 ц початков. М. Е. Озёрный (колхоз «Красный партизан» Лиховского района Днепропетровской обл. Украинской ССР) получил в 1949 исключительно высокий урожай кукурузы —
223,8 ц с 1 га. В колхозе «Закарпатская правда» Мука-чёвского округа Закарпатской обл. Т. Габовда вырастила в 1949 ещё больший урожай — 231 ц с I га. Лит.: Якушкин И. В., Растениеводство. (Растения полевой культуры), М., 1947; Высокие урожаи кукурузы, М., 1945; Озерный М. Е., Мой опыт выращивания высоких урожаев кукурузы, [Днепропетровск], 1952; Руководство по апробации сельскохозяйственных культур, т. 2, 5 изд., М., 1949; Соколов Б. П Гибриды кукурузы, М., 1948; Б ил инок ий К. Б. Агротехника высоких урожаев кукурузы, М 1952
КУКУРУЗА САХАРНАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ — пищевой продукт, изготовляемый консервированием молодых зёрен сахарных сортов кукурузы. Кукурузу собирают в стадии «молочной» зрелости. Влажность зёрен находится в пределах 80—83%, содержание сахара в молочно-белом соке зерна 6,0—7,0%, крахмала 5,5—7,0%. Кукурузу консервируют целыми зёрнами или дроблёными, в виде кашицы. После расфасовки в банки целые зёрна куку-РУЗЫ„ заливают 1,5—2%-ным раствором соли, к дроблёной массе, кроме того, добавляют 3,5—4% сахара. К. с. к. стерилизуют при 116°—120° целыми зёрнами 35—60 мин., дроблёными зёрнами 80—100 мин. (в зависимости от ёмкости консервных банок). К, с. к. содержит белков 2,06%, углеводов ок. 13,4%. Производство К. с. к. полностью механизировано.
КУКУРУЗНАЯ МОЛОТИЛКА — машина для обмолота початков кукурузы. Применяется гл. обр. для получения семенного зерна (несеменное зерно получают обмолотом на приспособленных зерновых молотилках). К. м. бывают простые ручные и сложные, работающие от двигателя. В СССР применяется сложная К. м. завода «Красный Аксаи». Сухие початки без обёрток загружаются в засыпной ковш 1 (см. рис.), откуда элеватором 2 подаются в приёмную камеру бильного барабана. Бильный барабан 3
Схема кукурузной молотилки завода «Красный Аксай».
обмолачивает початки, протаскивая их по решётчатой деке 4. Вымолоченное зерно через деку направляется по скатной доске 5 на среднюю часть грохота. Остальная обмолоченная масса поступает на грохот в. Зерно с частью мелких примесей, пройдя через отверстия грохота, по скатной доске 7 и выводному рукаву 8 попадает в тару; часть примеси отвевается вентилятором 9, а часть выводится из молотилки по рукаву 10. Стержни початков и крупные примеси выбрасываются грохотом из К. м. Производительность машины 2—2,5 то/час.
КУКУРУЗНАЯ СЕЯЛКА — машина для посева кукурузы квадратно-гнездовым способом. См. Квадратно-гнездовая сеялка, Квадратно-гнездовой посев*
КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (маисовое масло) — растительное масло, извлекаемое прессованием или экстракцией из зародышей кукурузного

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610


Большая Советская Энциклопедия Второе издание