Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Введенский Б.А. Большая советская энциклопедия Том 30
 
djvu / html
 

300
ОБЕЗЖЕЛЕЗИВАНИЕ ВОДЫ — ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ
тельных организмов, оказались широко распространёнными в животных тканях. Процесс обезвреживания аммиака путём образования глютамина играет особенно большую роль в обмене веществ ткани мозга.
ОБЕЗЖЕЛЁЗИВАНИЕ ВОДИ — удаление соединений железа из природных вод, используемых для питьевых и производственных целей (см. Водопровод) .
Соединения железа чаще всего встречаются в подземных водах (до 10 мг/л и выше) в растворённом или коллоидном состоянии. Содержание железа ухудшает вкус и внешний вид воды (желтизна, осадок), вызывает зарастание водопроводных труб (результат жизнедеятельности железобактерий), порчу промышленной продукции. Допустимое содержание железа в воде, предназначенной для хозяйственно-питьевых целей, не более 0,3 мг/л, а для ряда производств 0,1 — 0,2 мг/л (производство шёлка, вискозы, хлопчатобумажных тканей) и даже 0,03 мг/л (производство искусственного волокна, киноплёнки, триплекса).
Двууглекислое железо удаляется на градирнях аэрацией, в процессе к-рои образуется нерастворимый осадок гидрата окиси железа
Fe(HCOa)a = Fe (OH)2+2CO2; 4Fe(OH)2+2H20 + 02= 4Fe (OH)34-.
При рН воды <6,8 (см. Водородный показатель), а также при содержании железа в виде солей сильных кислот выпадения осадка при аэрации не происходит. В этом случае (и при необходимости более глубокого обезжелезивания) применяется известкование: FeS04 + Ca(OH)2 = Fe(OH)2 + CaS04 (гипс).
О. в. достигается также для вод с малой мутностью катионированием (см. Катионирование воды), а при содержании органических соединений — коагуляцией и хлорированием воды (см.) с последующим дехлорированием.
ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКб — молоко после выделения из него жира. В результате сепарирования молоко разделяется на 2 части: О. м. и сливки. О. м. содержит жира обычно не более 0,08% (фактич. колебание от 0,05 до 0,1%), балка — 3,5%, молочного сахара — 4,8% и минеральных веществ — 0,7%. Из О. м. вырабатывают творог, сухое О. м. и другие продукты питания, а также казеин (см.). О. м. как продукт, содержащий полноценный белок, широко используют для выпойки телят, поросят, ягнят.
Лит.: Давидов Р. В., Справочник по молочномуделу, М., 1952.
ОБЕЗЖИРИВАНИЕ — 1) Удаление с поверхности обрабатываемого металла жировых загрязнений. Осуществляется при помощи щелочей, под действием к-рых жиры омыляются, образуя мыла. Минеральные масла не омыляются под действием щелочей, но при известных условиях дают эмульсии (см.), легко отделяемые от поверхности металла. Для удаления неомыляемых жировых плёнок широко применяются органич. растворители: бензин, керосин, трихлорэтилен, четырёххлористый углерод, дихлорэтан и др. 2) Часть технологич. процесса обработки костей, кож, шерсти и пр., заключающаяся в удалении содержащегося в сырье жира (см. Кость, Костное масло, Кожевенное производство, Шерсть).
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ — полное или частичное освобождение того или иного объекта (хирургич. инструментария, перевязочного материала, жилых помещений) с помощью химич. или физич. воздей-
ствии от микроорганизмов, преимущественно патогенных. См. Дезинфекция, Стерилизация.
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДИ — освобождение воды, используемой для хозяйственно-питьевых целей, от болезнетворных микроорганизмов. Возбудители заболеваний, распространяющиеся водным путём (патогенные микробы), проявляют меньшую сопротивляемость при обеззараживании, чем неболезнетворные (сапрофитные) микроорганизмы, обычно находящиеся в воде. Поэтому при О. в. стремятся не к трудно достигаемой её стерилизации (полное обеспложивание), а лишь к такой степени уничтожения микробов, при к-рой в воде не осталось бы опасных для здоровья жизнеспособных болезнетворных микроорганизмов. По государственному стандарту содержание в питьевой воде микробов, определяемое числом колоний после 24-часового выращивания при г° 37°, должно быть не более 100 в 1 мл; число кишечных палочек не должно быть более 3 в 1 л воды (см. Вода, Гигиеническое значение). Обычные приёмы очистки воды (см.) уменьшают количество микробов, однако воду, безопасную для употребления, можно получить только при последующем О. в.
О. в. проводится на водопроводных станциях во всех случаях, когда источник водоснабжения не является надёжным в санитарно-эпидемиологич. отношении. Вода подвергается предварительной очистке, т. к. обеззараживание неосветлённой воды не гарантирует достаточно надёжного результата и поэтому допускается лишь в исключительных случаях с особого разрешения санитарных органов.О. в. может быть осуществлено путём действия на воду хлора (хлорирование), озона (озонирование), ультрафиолетовых лучей (облучение), малых концентраций солей тяжёлых металлов — серебра, меди и др. (олигодинамическое действие) и высокой температуры (кипячение).
В практике О. в. находит широкое применение и распространение только хлорирование воды в силу его дешевизны, надёжности действия и сравнительной простоты осуществления. Способ хлорирования воды и величина дозы хлора устанавливаются в зависимости от качества воды и особенностей водопровода (см. Хлорирование воды).В условиях полевого водоснабжения нашло широкое применение О. в. различными хлорсодержащими препаратами (гипо-хлориты, органические хлорамины). Озонирование является эффективным способом О. в.; оно было предложено и применено на практике (Петербург, 1900) значительно раньше, чем хлорирование, но не получило распространения вследствие дороговизны. Для О. в. посредством оли-годинамического действия серебра было предложено фильтрование через посеребрённый песок и разработаны концентрации ионизаторов для О. в. электроолигодинамическим способом (С. В. Моисеев, Л. А. Кульский). Использование этого метода на практике оказалось затруднительным, ибо он требует высокой степени осветления воды и не может быть применён при наличии в природной воде более 20 ме/л хлоридов. Предпосылкой для практич. осуществления О. в. ультрафиолетовыми лучами явились исследования конца 19 в., направленные на выяснение влияния лучистой энергии на микроорганизмы. Основным препятствием к практич. использованию этого метода являлось несовершенство источников ультрафиолетового облучения. Успехи советской светотехники и замена кварца увиолевым стеклом создали новые возможности для О. в. ультра-

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650


Большая Советская Энциклопедия Второе издание