Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Введенский Б.А. Большая советская энциклопедия Том 33
 
djvu / html
 

140
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ —ПИЩЕВОД
тущих потребностей советского народа в высококачественных продуктах питания.
В странах народной демократии П. п. также развивается высокими темпами. В Польше, напр., продукция П. п. в 1950 превысила уровень 1949 на 29%, а в 1951 — уровень 1950 на 21%. По шестилетнему плану (1950—55) потребление должно возрасти в 1955 по сравнению с 1949: по мясу на 41%, по сахару на 26%, по маслу на 65% и т. д. Уже в 1953 производство макарон выросло по сравнению с довоенным в 8,5 раза, кондитерских изделий в 2,5 раза. По сравнению с 1952 в 1953 производство мяса возросло на 25%, сахара на 34%. Производство сахара на душу населения превысило в 1953 средний годовой уровень за 1933—37 почти в 2,8 раза. За четыре года шестилетки в стране построены вновь, реконструированы и расширены многие предприятия П. п.: сооружён новый сахарный завод в Соколове, жироперерабатывающий завод в Бжеге, строятся новые заводы жироперера-батывающей пром-сти в Клеменсове и Крушвице, построено 7 крупных промышленных холодильников, реконструированы и расширены 12 заводов фруктовых и овощных консервов, строятся 2 пивоваренных завода, ряд механич. хлебопекарен, мясных и молочных предприятий. В Болгарии в результате досрочного выполнения первого пятилетнего плана П. п. (республиканского подчинения) в 1952 на 47% превысила предусмотренный на 1953 уровень производства. В 1953 производство мяса увеличилось по сравнению с 1952 "на 39%, сливочного масла на 24%, сахара на 58%. По сравнению с 1939 производство сахара в Болгарии возросло в 1953 в 3 раза. Второй пятилетний план развития Болгарии на 1953—57 предусматривает увеличение к концу пятилетки производства сахара в 2,5 раза, овощных консервов на 97%, мяса на 86%, растительного пищевого масла на 55%, риса на 52% по сравнению с 1952. В 1957 продукция П. п. в Болгарии увеличится по сравнению с 1952 на 50%. Будут построены новые предприятия П. п. (сахарные, консервные и др.), расширены и реконструированы действующие предприятия. В Чехословакии объём продукции П. п. в 1953 увеличился по сравнению с 1948 на 48%, потребительских товаров в 1953 продано больше, чем в 1952: мяса на 9%, мясных консервов на 11%, сала на 16%, риса на 19% и т. д. В Румынии П. п. в 1953 выпустила мучных изделий на 780% больше, чем в 1938, растительных масел на 263%, пива на 296%. По сравнению с 1952 в 1953 выпущено хлеба простого размола больше на 23,1%, белого хлеба и булочных изделий на 47,8%, мучных изделий на 23,6%, рыбных консервов на 47%, пастеризованных консервов на 21,5%, сахара на 8%, растительного масла на 9% и т. д. Сдан в эксплуатацию ряд предприятий П. п.: молочный завод в Орадя, хлебозаводы в гг. Хунедоаре, Сталин, Биказе, Лупени, Калан, Куджир и других рабочих центрах. Увеличены мощности 16 существующих хлебозаводов. В Венгрии продукция П. п. за 1949— 1953 увеличилась на 60%. Ряд отраслей П. п. создан в Албании. В Китае в результате роста отраслей П. п. продано продовольственных товаров на рынке государственными предприятиями в 1951 на 70% больше, чем в 1950, а в 1952 на 59% больше, чем в 1951. По производству всех важнейших продовольственных товаров значительно превзойдён высший уровень, когда-либо имевший место в истории Китая. Строятся и реконструируются предприятия сахарной, соляной пром-сти, табачные предприятия и др.
В Германской Демократической Республике (ГДР) рост выработки продуктов П. п. в 1951 по срав-
нению с 1950 составил: по растительному маслу 29,8%, по сахару 22%, по улову рыбы 40,8%, жирам 38,2%. По пятилетнему плану ГДР на 1951—55 производство пищевых продуктов должно в 1955 составить 186,9% по отношению к 1950. По отдельным видам продукции уровень производства на 1955 устанавливается по отношению к 1950 (в %): по мясу (валовая продукция) 212, жирам животным (валовая продукция) 214, растительному маслу 155,8, сливочному маслу 158,1, рыбе 514,5, сахару 147,3. В 1953 предприятия П. п. ГДР выпустили продукции на 86,8% больше, чем в 1950.
В капиталистических странах все основные отрасли П. п. находятся под контролем небольшого числа крупных монополий. В США шести мясным монополиям принадлежит 64% мясной и мясоконсервной пром-сти. Наиболее крупные из них — «Армур», «Свифт», «Вильсон», «Кудахи». Американским мясным монополиям принадлежит также значительная часть всей молочной пром-сти США. «Армур», «Свифт» и другие мясные монополии США захватили почти всю мясную пром-сть Южной Америки. В молочной пром-сти США шести монополиям принадлежит 66,3% всех капиталов. Крупнейшая американская молочная монополия «Нэшонал дейри» контролирует около 28% капиталов предприятий мясной пром-сти. Компании «Дженерал миле» принадлежит одна шестая часть мукомольной пром-сти, «Шепли дистиллере корпорейшен»— около 30% производства спиртных напитков. Исключительно высокого уровня достигла концентрация капиталов во всех основных отраслях П. п. капиталистич. стран Европы. При этом в Англии, Голландии и других странах особенно высок уровень монополизации в тех отраслях П. п., к-рые работают на сырье, выкачиваемом из колоний (масложировая, чайная, кофейная, какао-шоколадная). Наиболее крупные из монополий имеют огромные плантации и концессии в различных колониальных странах. Англоголландская монополия маслошировой, маргариновой и мыловаренной пром-сти «Юнилевер лими-тед» имеет свои плантации и концессии в Бельгийском Конго, в Зап. Африке, на Соломоновых о-вах.
Во Франции предприятия компаний, объединяемых трестом «Юнилевер», производят 20% всей продукции растительных масел и 80% всего маргарина.
Погоня монополий за наивысшей прибылью приводит в капиталистич. странах ко всё большему росту дороговизны, усилению процесса обнищания трудящихся масс, падению потребления продуктов питания, накоплению больших запасов продовольствия, не находящих сбыта (в результате сокращения покупательной способности населения), к уничтожению в целях поддержания высоких монопольных цен огромного количества продовольствия.
Лит.: Коммунистическая партия Советского Союза в резолюциях и решениях съездов, конференций и пленумов ЦК, ч. 3, 7 изд., М., 1954 (стр. 43, 133—34, 136—54, 2и4—21, 343—64); Директивы по пятому пятилетнему плану развития СССР на 1951—1955 годы. Резолюция XIX съезда ВКП(б)..., там же; Микоян А. И., Пищевая индустрия Советского Союза, М., 1941; Лященко П. И., История народного хозяйства СССР, ч. 1—2, 3 изд., М., 1952; Зотов В. П., Развитие пищевой промышленности в новой пятилетке, М., 1947; Сиволап И. К., Пищевая промышленность СССР в борьбе за изобилие, М., 1953.
ПИЩЕВОД — отдел пищеварительного тракта животных и человека, выполняющий функцию проведения пищи. У беспозвоночных животных П. начинается от ротового отверстия или глотки и простирается у одних групп животных до начала средней кишки или железистого желудка, у других — до жевательного желудка. Среди плоских червей

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Большая Советская Энциклопедия Второе издание