Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Введенский Б.А. Большая советская энциклопедия Том 40
 
djvu / html
 

310
СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО — СПИРТОМЕТРИЯ
вако Е. А. иГивартовский Р. В., Технология дрожжевого производства, 2 изд., М., 1949; Климов-с к и и Д. Н. и С т а б н и к о в В., Технология спиртового производства, М., 1950; Работнова И. Л., Материалы к истории развития технической микробиологии в СССР, «Микробиология», 1954, т. 23, вып. 1—4; Шапошников В. Н., Техническая микробиология, М., 1948; Кудрявцев В. И., Систематика дрожжей, М., 1954; Прескот С. и Дэн С., Техническая микробиология, пер. с англ., М., 1952.
СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО — производство винного (этилового) спирта, осуществляемое в промышленном масштабе. По отношению к другим спиртам термин «С. п.» не применяется. См. Спирты, Винный спирт.
СПИРТОВЫЕ ЛАКИ — растворы различных смол в спирте. С. л. применяют для отделки мебели, плетёных изделий, металлич. предметов, кожи, бумаги и других предметов, не подвергающихся атмосферным воздействиям. Для придания лаковой плёнке необходимой эластичности в лак иногда вводят пластификаторы, напр, камфору, касторовое масло, три-крезилфосфат и т. д. По содержанию смолы С. л. делятся на собственно лаки (30—35%) и политуры (12—20%). В качестве растворителя применяют этиловый спирт, а иногда нормальный бутиловый спирт. Плёнкообразователями обычно являются: шеллак, гуммилак, мягкий копал, сандарак, канифоль, различные сорта терпентина и др. Из искусственных смол широкое применение имеют спирто-растворимые феноло-формальдегидные смолы (напр., идитол), в т. ч. модифицированные жирными кислотами льняного масла, этилцеллюлоза, пластифицированная дибутилфталатом, алкидные смолы, модифицированные канифолью, и др. С. л. получают растворением смолы в спирте. Для этого в сосуд с мешалкой предварительно заливают спирт, а затем добавляют измельчённую смолу; растворение смолы происходит при размешивании и нагревании до 35°—40°. Спиртовой раствор очищают от загрязнений и нерастворившеися смолы путём отстаивания слегка подогретого лака или фильтрованием.
Лит.: Киселев В. С., Олифа и лаки, 3 изд., М.—Л., 1940; Дринберг А. Я., Технология пленкообразующих веществ, 2 изд., Л., 1955; Б е л о в и ц к и и А. А., Производство олиф, лаков, тертых красок и эмалей, М., 1946.
СПИРТОМЕР — ареометр с условной шкалой, служащий для определения крепости водноспирто-^ вых растворов по их плотности.
Различают стеклянные и металлич. С. Стеклянный С. представляет собой ареометр постоянного веса; он состоит из полого корпуса цилиндрич. формы, к верхней части к-рого припаян стержень — трубка с вложенной в неё и неподвижно закреплённой шкалой (бумажной полоской с нанесёнными делениями). Для придания С. отвесного положения при его погружении в жидкость в нижнюю часть корпуса помещают груз. На шкале С. указаны объёмные проценты безводного спирта, отвечающие удельному весу раствора при нормальной температуре (+20С>С). С. изготовляются 3 классов точности: с наименьшими делениями шкалы (0,1; 0,2 и 0,5% объёмных). Для официального определения крепости применяют стеклянные С. класса 0,1 с ценой деления 0,1% (рис. 1). Для промежутка от 0 до 100%
Рис. 1. Стеклянный
спиртомер класса
0,1.
пользуются набором из 10 С., каждый из к-рых имеет шкалу в 10%. В тех же целях употребляют металлич. С. с 8 гирьками. С. представляет собой ареометр переменного веса (рис. 2). Он состоит из полого шара с 2 стержнями: верхним (полым, прямоугольного сечения), на к-рый наносится шкала, разделённая на 100 частей, с ценой деления в 0,1 условной шкалы (детали изготовляют из латуни и золотят), и нижним, к-рый имеет форму конуса кругового сечения, расширяющегося книзу и заканчивающегося грушевидным наконечником (балластом), обеспечивающим вертикальное положение С. при погружении его в раствор. С. пользуются без гирь- Plj 2 Метталлпческии ки или нагрузив его одной из спиртомер.
8 гирек (помещают на верхний
стержень). Набор состоит из 9 ареометров, к-рыми можно определять крепость водноспиртовых растворов в широких пределах (от 99,0 до 33,3% объёмных при 20°).
Лит. см. при ст. Спиртометрия.
(1ПИРТОМЁТРЙЯ (алкоголиметрия) — способы определения и учёта количества безводного этилового (винного) спирта, находящегося в производственных спиртсодержащих жидкостях, напр.в сыром этиловом спирте и в ректификате, в водке, ликёро-водочных изделиях, коньяках, виноградных и плодово-ягодных винах и др. Основными составными частями указанных жидкостей являются этиловый спирт и вода, и при учёте количества спирта они считаются водноспиртовыми растворами. Наиболее употребительная и точная методика определения основана на зависимости плотности (удельного веса) раствора от содержания в нём безводного спирта, называемой крепостью. Последнюю выражают или в весовых процентах (в граммах на 100 г раствора), или, по официально принятому методу, в объёмных процентах (в миллилитрах на 100 мл раствора).
Для расчёта крепости водноспиртового раствора в весовых процентах необходимо знать вес безводного спирта и воды. Так как объём раствора зависит от температуры, то крепость водноспиртовых растворов в объёмных процентах относят к определённой, т. н. нормальной, температуре (+20°С); объём водноспиртового раствора и находящегося в нём безводного спирта выражают в литрах и также относят к 20°. При смешении спирта с водой происходит сжатие, т. е. объём смеси всегда меньше суммы объёмов компонентов, взятых для её приготовления. Величина сжатия зависит от соотношения количеств безводного спирта и воды; максимальное сжатие (3,7 л) наблюдается при 20° в случае смешения 55 л безводного спирта и 48,7 л воды. Поэтому для вычисления крепости водноспиртовых растворов в объёмных процентах должны быть известны не только исходные объёмы безводного спирта и воды, но также и величина сжатия, происходящего при смешивании спирта с водой.
В СССР в основу С. положена таблица плотностей водноспиртовых растворов, разработанная в 1924— 1927 Главной палатой мер и весов; при её составлении были использованы опытные данные Д. И. Менделеева (1865). На основе этой таблицы были составлены таблицы плотностей (при 20°) водноспиртовых растворов по объёмным процентам. При заводском контроле определение крепости водноспиртовых рас-

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640


Большая Советская Энциклопедия Второе издание