Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Введенский Б.А. Большая советская энциклопедия Том 47
 
djvu / html
 

510
ШАМПАР— ШАМПОЛЬОН
немцев, англичане до 13 октября непрерывно атаковали их вторую позицию, после чего наступление прекратилось.
Третье сражение в Ш. произошло в 1917. Оно известно как сражение на р. Эне, или операция Нивеля (см. иНивеля операция» 1917). О последнем сражении в Ш. см. Марнское сражение 1918.
ШАМПАР (франц. champart, от champ — поле и part — часть) — в феодальной Франции сеньориальный побор (определённая доля урожая), к-рым облагались гл. обр. земли, находившиеся в постоянном пользовании феодально-зависимых крестьян. Чаще всего Ш. взимался с различных видов злаков, но иногда с винограда, сена, льна и т. д. Размеры Ш. колебались, обнаруживая в общем тенденцию к повышению (в документах 18 в. Ш. определяется от 1/4 до 1/20 части урожая). Уничтожения Ш. требовали крестьянские наказы Генеральным штатам 1789. Во время французской буржуазной революции конца 18 в. декретами 4, 11 августа 1789, 15 марта и 3 мая 1790 предусматривался выкуп Ш., в период якобинской диктатуры декретом от 17 июля 1793 Ш., как и другие феодальные права и привилегии, был уничтожен.
ШАМПЁНЬ (Champaigne), Филипп де (1602—74) — франц. живописец. Уроженец Брюсселя, с 1621 работал в Париже, где участвовал в основании
Академии художеств (1648). Выполнял декоративные работы в дворцах (Люксембургском, совместно с Н. Пуссеном) и церквах; сблизившись с янсенистами, писал религиозные картины («Тайная вечеря», 1648, Лувр, Париж). Создал ряд прекрасных психологических портретов, строгих и сдержанных по стилю, подчас несколько условных и статичных . по композиции, но глубоко правдивых, сочетающих черты фламандского реализма и раннего франц. классицизма (портреты государственных деятелей: А. Ж. Ришелье, Дж. Мазарини, А. де Тюренна, Ж. Б. Кольбера, деятелей культуры и т. д.); писал и групповые портреты (портрет представителей парижского муниципалитета, 1648, портрет двух монахинь, 1662,— оба в Лувре, и др.).
Лит.: Poncheville M., Philippe de Champaigne, P., 1938.
ШАМПИНЪбН (от франц. champignon — гриб), печерица, Agaricus (Psalliota),— род шляпочных базидиальных грибов из сем. пластинчатых. Известно ок. 60 видов Ш. Космополит. В СССР встречается почти повсеместно на выгонах, у дорог, около скотных дворов. Наиболее распространены съедобные шампиньоны: Ш. обыкновенный (А. сат-pestris), Ш. полевой (A. arvensis) и Ш. степной (A. Bernard!!). Самым распространённым и известным является Ш. обыкновенный (рис. см. в ст. Грибы), обычно встречающийся на выгонах, перегнойных почвах, в садах, огородах. Шляпка 5— 10 см в диаметре, белая или буроватая, гладкая или
Ф. де Шампень. Портрет
неизвестной женщины. Лувр.
Париж.
Шампиньоны; а — разрез
плодового тела.
несколько чешуйчатая. Ножка обычно невысокая, плотная, соединённая (на ранних стадиях развития гриба) с краем шляпки при помощи плёнки (т. н. частного покрывала), к-рая остаётся после разрыва на ножке в виде кольца. Пластинки у молодых грибов розовые, у старых — почти чёрные. Споры эллипсоидальные, пурпурно-коричневые, по 2 или по 4 на базидии. Мякоть гриба белая, на изломе розовеющая, плотная, с приятным грибным запахом. Ш. выращивают в культуре. Наиболее ценен Ш. обыкновенный, легко разводимый в искусственных условиях и дающий урожаи даже в зимние месяцы. Культура Ш. распространена во многих европейских странах (особенно во Франции), а также в Сев. Америке. В России культура Ш. началась с середины 19 в. Ш. разводят в особых шампиньонных теплицах (см.). Питательной средой для Ш. является конский навоз, часто с различными примесями (опилки, коровий навоз, мелко изрубленная солома и т. д.); перед посадкой Ш. навоз выдерживают в рыхлых кучах 7—8 дней, перемешивая для равномерного перегорания. Посадочным материалом служит грибница (лучше сортовая стерильная, выращенная из спор). Плодоношение начинается примерно через 1,5—2 месяца после высадки грибницы. Помещение вентилируется; грунт периодически поливается. Средняя урожайность Ш. от 4 до 6 ке/м*. Сбор производится до развёртывания шляпки. Ш. используются в свежем и консервированном видах для изготовления различных блюд. Плодовое тело Ш. содержит ок. 91% воды. В сухом веществе ок. 43% белка.
Лит.: КичуиовН. И., Культура шампиньонов у русских огородников, [М.],1921;НацентовД.И.иВейн-г а р д т Н. Г., Шампиньоны, М., 1937; Никола е-в а Т. Л., Культура шампиньонов, М.— Л., 1955; П а-н о в М. А., Шампиньоны, М., 1950.
ШАМПЛЕЙН — озеро на С.-В. США и в Канаде. Площадь 1554 км? (по другим данным, 1230«^t2), глубина до 122 м. Котловина озера тектонич. происхождения. Сток в р. св. Лаврентия. Является звеном в системе водных путей, связывающих р. Гудзон, р. св. Лаврентия и оз. Эри. Главный порт— Берлингтон.
ШАМПЛЕЙН (Champlain), Самюэль (1567— 1635) — французский путешественник, исследователь Канады. В 1603—05 совершил путешествие вверх по долине р. св. Лаврентия. В 1608 поднялся по pp. св. Лаврентия и Ришелье и открыл озеро, названное его именем; в 1613 плавал вверх по р. Оттаве. В 1615—16 совершил наиболее важное из своих путешествий, во время к-рого открыл оз.Ни-писсинг и оз. Симко, одним из первых европейцев достиг оз. Гурон и оз. Онтарио. Описал свои путешествия в ряде сочинений.
ШАМПОЛЬОН (ChampolKon), Жан Франсуа (1790—1832) Младший — крупнейший франц. египтолог. Родился в г. Фижаке (Франция). Еще в детстве заинтересовался непонятной тогда древнеегипетской письменностью. Для овладения ею, помимо греческого и латинского яз., изучил арабский, сирийский, арамейский и коптский яз. В 1807 сделал доклад в Гренобльской академии о начатом им труде: «Египет при фараонах» (опубликован в 1811), и был избран членом этой Академии. В 1807— 1809 занимался в Париже в Школе живых восточ-

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Большая Советская Энциклопедия Второе издание